Σύνδεση

Όνομα χρήστη *
Κωδικός *
Απομνημόνευση
Παρασκευή, 04 Δεκεμβρίου 2020

 

Σαλάτα του Καίσαρα

Μερικά τρόφιμα που θεωρούμε ότι είναι υγιεινά μπορεί να είναι ύπουλα τελικά να είναι δολιοφθορείς στη διατροφή.

Για παράδειγμα η Σαλάτα του Καίσαρα. Συνήθως νομίζουμε ότι επειδή είναι σαλάτα αποτελεί μια ασφαλής επιλογής. Αλλά μόνο ένα μικρό μπολ έχει 300-400 θερμίδες και 30 γραμμάρια λίπους, χάρη στη μεγάλη ποσότητα σώς που περιέχει.

Διόρθωση πιάτου: Χρησιμοποιείτε μόνο 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα και 2 κουταλιές της σούπας πικάντικη παρμεζάνα. (ελαττώνετε με αυτό τον τρόπο κατά πολύ το θερμιδικό φορτίο της)

 

 

 Φρέσκα Smoothies

Τα smoothies κερδίζουν όλο ένα και περισσότερο έδαφος. Ένα smoothie που αποτελείται από ποικιλία μούρων σε ένα κατάστημα με smoothie μπορεί να έχει 80 γραμμάρια ζάχαρη, 350 θερμίδες ή περισσότερες, λίγη πρωτεΐνη, και συχνά δεν είναι φρέσκα τα φρούτα. Ο λόγος είναι οι συμπυκνωμένοι χυμοί φρούτων που χρησιμοποιούνται συχνά αντί για φρέσκα φρούτα. Αντίστοιχα η  γρανίτα, το παγωτό, και οι γλυκαντικές ουσίες που μπορεί να περιέχουν αυτά δεν τα κάνει καλύτερα από ό, τι ένα milkshake.

Διόρθωση :  Πάρτε το μικρό φλιτζάνι. Ρωτήστε για φρέσκα φρούτα, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, γάλα ή σκόνη πρωτεΐνης ώστε τα φρούτα να συνδυαστούνε με πρωτεΐνη και να αποτελέσουν σύμμαχοι σε μια ισορροπημένη διατροφή.

 

Ενεργειακές μπάρες

Πολλές από αυτές είναι απλώς ενισχυμένες σοκολάτες με περισσότερες θερμίδες (έως 500) και σε υψηλότερη τιμή. Το συμπαγές μέγεθος τους επίσης αφήνει πολλούς ανθρώπους δυσαρεστημένους καθώς με δυο μπουκιές τελειώνει.

Διόρθωση: Επιλέξτε μπάρες  που έχουν 200 θερμίδες ή λιγότερο, να περιέχουν φυτικές ίνες, και τουλάχιστον 5 γραμμάρια πρωτεΐνης, η οποία βοηθά στην παροχή ενέργειας και την ενίσχυση της μυϊκής μάζας.

 

Προϊόντα χωρίς ζάχαρη

Τα τρόφιμα χωρίς ζάχαρη ακούγονται σαν τη χρυσή λύση για την απώλεια κιλών. Αλλά μπορεί να είναι παγίδα καθώς πολλά προϊόντα που δεν περιέχουν ζάχαρη, περιέχουν λιπαρά. Επομένως αν νομίζετε ότι αγοράζοντας προϊόντα χωρίς ζάχαρη βρήκατε τη λύση σκεφτείτε ξανά. Παρότι είναι σημαντικό να μην καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες ζάχαρης ο οργανισμός μας λειτουργεί στο σύνολο, έτσι αν προσλαμβάνουμε περισσότερη ενέργεια από όση χρειαζόμαστε τότε απλά θα αυξήσουμε το βάρος μας

Διόρθωση: Παρακολουθήστε συνολικών θερμίδων σας.

 

Ενισχυμένα νερά

Υπάρχουν εμφιαλωμένα νερά στα οποία προστίθενται βιταμίνες αλλά ορισμένες μάρκες επίσης προσθέτουν ζάχαρη, έτσι ένα νερό εμφιαλωμένο με γεύση μπορεί να καταλήξει να έχει από μηδέν θερμίδες εως 125.

Διόρθωση: κόψτε κομμάτια φρούτων στο νερό σας και δώστε γεύση χωρίς να επιβαρυνθείτε θερμίδες.

 

2% Γάλα Latte

Είναι δελεαστικό να επιλέξετε μειωμένης περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα σε ένα latte και να επιβραβεύσετε τον εαυτό σας με σαντιγί στην κορυφή. Αλλά η σαντιγή εξακολουθεί να προσθέτει μέχρι και 580 θερμίδες και 15 γραμμάρια κορεσμένου λίπους σε ένα φλιτζάνι μόκα ή λευκή σοκολάτα. Αυτό είναι περισσότερο από ένα burger με τυρί.

Διόρθωση: αποφύγετε την σαντιγί

 

Hot Dogs γαλοπούλας

Το θρεπτικό περιεχόμενο των χοτ-ντογκ γαλοπούλας διαφέρει από μάρκα σε μάρκα. Μπορεί να πει «λιγότερο λίπος" στην εμπρόσθια ετικέτα, αλλά όταν ελέγχετε τα ψιλά γράμματα στο πίσω μέρος, θα βρείτε ότι υπάρχει ακόμα αφθονία λίπους σε κάθε λουκάνικο.

Διόρθωση: Συγκρίνετε τις ετικέτες διατροφής για τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος. Υπάρχουν μερικές πολύ καλές επιλογές τώρα. Διαφορετικά περιοριστείτε στο να τρώτε μόνο λίγες φορές το χρόνο.

 

Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά

Το γιαούρτι είναι μια διατροφή σούπερ σταρ, πλούσια σε πρωτεΐνες και ασβέστιο. Αλλά πολλά γιαούρτια έχουν προσθήκη ζάχαρης. Μερικές εταιρίες προσθέτουν εως 30 ή περισσότερα γραμμάρια φρουκτόζη, σακχαρόζη ή άλλες γλυκαντικές ουσίες. Συγκρίνετε τις συσκευασίες για να δείτε τη διαφορά μεταξύ των σακχάρων που βρίσκονται φυσικά στο γάλα και τη ζάχαρη που αναφέρονται στον πίνακα θρεπτικών συστατικών διατροφής.

 

Διόρθωση: 180γρ. θα πρέπει να είναι 90-130 θερμίδες και λιγότερο από 20 γραμμάρια ζάχαρη. Αποφύγετε τα ζαχαρούχα, αυτά που μπορεί να περιέχουν πρόσθετα φρούτα ή να είναι επιδόρπια γιαουρτιού.

 

πολύσπορα προϊόντα

Όταν βλέπετε "πολύσπορα" ή "επτάσπορα " για το ψωμί, τα ζυμαρικά, ή βάφλες, γυρίστε τη συσκευασία και ελέγξτε την ετικέτα διατροφή. Ακόμη και με περισσότερους από έναν τύπο των σιτηρών, το προϊόν θα μπορούσε να γίνει σε μεγάλο βαθμό από επεξεργασμένα δημητριακά, όπως το λευκό αλεύρι, τα οποία έχουν απογυμνωθεί από ίνες και πολλά θρεπτικά συστατικά.

Διόρθωση: Ψάξτε για «100% ολικής αλέσεως" (βρώμη, σιτάρι) ως το πρώτο συστατικό.

 

Πλούσια σε Ωμέγα-3

Ορισμένα γιαούρτια, γάλα, αυγά, δημητριακά και άλλα τρόφιμα υποστηρίζουν ότι είναι πλούσια σε Ω3. Μπορεί όμως να μην έχουν τα είδη των ωμέγα-3 (EPA και DHA) που είναι γνωστά για τις ευεργετικές ιδιότητες τους σε ότι αφορά την λειτουργία της καρδιάς σας. Αντ 'αυτού, μπορεί να έχουν ALA από φυτικές πηγές. ALA δεν είναι τόσο ισχυρή ή ευεργετικά ως DHA / EPA.

Διόρθωση: Προσπαθήστε να καταναλώνετε 180γρ. σολομού. Έχει 100 φορές περισσότερα ωμέγα-3 από ό, τι βρίσκεται σε μια μερίδα ενισχυμένο γιαούρτι. Οι χορτοφάγοι θα μπορούσαν να σκεφτούν την κατανάλωση από φύκια που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή συμπληρωμάτων ωμέγα-3.

 

Παγωμένο τσάι

Τα αντιοξειδωτικά στο παγωμένο τσάι δεν είναι και η τέλεια υγιεινή επιλογή. Ο λόγος είναι ότι η μεγάλη προσθήκη ζάχαρης μπορεί να μετατρέψει ένα μεγάλο ποτήρι σε κίνδυνο για την υγεία. Ένα μπουκάλι 600 ml μπορεί να έχει περισσότερες από 200 θερμίδες και 59 γραμμάρια ζάχαρη.

Διόρθωση:  διαλέξτε παγωμένο τσάι χωρίς ζάχαρη αντί για "γλυκό τσάι". Μπορείτε να δώσετε γεύση βάζοντας λεμόνι ή διαλέγοντας τσάι με κάποια γεύση από φρούτα.

 

 

Το γάλα μας συνοδεύει από την πρώτη ημέρα της γέννησης μας. Συνήθως η πρώτη επαφή είναι με το θηλασμό ή με την παροχή στο βρέφος φόρμουλας γάλακτος (όταν η μητέρα δεν μπορεί να θηλάσει). Καθώς μεγαλώνουμε συνεχίζουμε να καταναλώνουμε γάλα ζωικής ή φυτικής προέλευσης. Σύμφωνα με παλαιότερες έρευνες το γάλα βοηθά και ενισχύει τον οργανισμό μας με ασβέστιο (που είναι το πιο γνωστό θρεπτικό συστατικό του) αλλά και πρωτεΐνες, κάλιο, βιταμίνες Α και D.

Το γάλα είναι πολύ γνωστό κυρίως στις γυναίκες για την κάλυψη των αναγκών τους σε ασβέστιο μιας και κινδυνεύουν σε μεγαλύτερο ποσοστό για οστεοπόρωση. Όλοι όμως το έχουμε στην καθημερινότητα μας μιας και αποτελεί ένα ολοκληρωμένο τρόφιμο το οποίο μας παρέχει ενέργεια (υδατάνθρακες/ λίπη ) και δομικά συστατικά (πρωτεΐνη) για το σώμα μας.

Υπάρχουν βέβαια και άτομα τα οποία δεν καταναλώνουν ζωικό γάλα γιατί δεν μπορούν να χωνέψουν το γάλα, εμφανίζουν δλδ δυσανεξία στη λακτόζη λόγο έλλειψης ενζύμου ή κάποια άλλη αλλεργία (π.χ. στην καζεΐνη) ή απλά δεν τους αρέσει η γεύση. Για αυτή την ομάδα υπάρχουν εναλλακτικές όπως τα φυτικά γάλατα και αυτά που είναι ελεύθερα λακτόζης όπως: σόγιας, ρυζιού, κάνναβης, αμυγδάλου, καρύδας κ.α.

Το κατάλληλο γάλα για τον καθένα μπορεί να διαφέρει και ο μόνος τρόπος για να το ανακαλύψει είναι δοκιμάζοντας.

Ότι και αν επιλέξετε εμείς σας παρουσιάζουμε τα συν και πλην:

1. Το αγελαδινό γάλα

Τι είναι:  είναι το γάλα που παράγεται από μαστικούς αδένες των αγελάδων και κατά κανόνα παράγεται για να θηλάσει το μοσχαράκι μόλις αυτό γεννηθεί. Εξασφαλίζει το 30% των καθημερινών απαιτήσεων σε ασβέστιο (περίπου 300 mg) και είναι πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης.

Τι είναι καλό: όλα τα αγελαδινά γάλατα είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνη D, η οποία χρειάζεται για να απορροφηθεί τοασβέστιο. (Η πρακτική αυτή ξεκίνησε το 1940 για να μειώσει τη συχνότητα εμφάνισης της νεανικής ραχίτιδα, μια σκελετική διαταραχή στα παιδιά.) Επίσης, περιέχει κάλιο και φώσφορο, η οποία βοηθά να χτίσει ο οργανισμός ισχυρά κόκκαλα και τα δόντια.

Το βρίσκουμε στις εξής μορφές:

Αποβουτυρωμένο γάλα - λιγότερο από 0,5 γραμμάρια λίπους ανά ποτήρι

1,5% γάλα - περίπου 3,75 γραμμάρια λίπους ανά ποτήρι (250 ml)

Πλήρες γάλα 3,5 %-  8,75 γραμμάρια λίπους ανά ποτήρι (250 ml)

Μερικοί άνθρωποι παίρνουν και φυσικού αερίου από αγελαδινό γάλα. Αυτό είναι επειδή στερούνται λακτάση, ένα ένζυμο που πέπτει τη λακτόζη, το φυσικό σάκχαρο του γάλακτος.

Εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, τα συμπτώματα μπορεί να είναι διάρροια, φούσκωμα και τυμπανισμός. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψετε τα γαλακτοκομικά: υπάρχει γάλα χωρίς λακτόζη, ή μπορείτε να πάρετε ένα συμπλήρωμα ενζύμου (αυτό που σας λείπει) με την πρώτη σας γουλιά γαλακτοκομικών προϊόντων.

Ωστόσο, εάν είστε αλλεργικοί στο γάλα τα παραπάνω δεν θα αποτελέσουν λύση

Διατροφικές Πληροφορίες:

Αγελαδινό (πλήρες, 1 φλιτζάνι)

Θερμίδες: 147

Συνολικού λίπους: 8,1 g (4,6 g κορεσμένο λίπος)

Χοληστερόλη: 24 mg

Υδατάνθρακες: 19,9 g

Σάκχαρα: 12.9 g

Πρωτεΐνες: 7,9 g

Ασβέστιο: 276.1 mg (30% της ΣΗΠ)

Κάλιο: 349 mg (10% DV)

Μπόνους: βιταμίνη Α (6% DV), βιταμίνη C (4% DV), βιταμίνη D (25% DV), Θειαμίνη (Β1) (3% DV),Ριβοφλαβίνη (Β2) (12% DV), Βιταμίνη Β12 (18% DV), Μαγνήσιο (3% DV).

 

2. κατσικίσιο γάλα

Τι είναι: Το γάλα που παράγεται από το μαστικό αδένα της κατσίκας.

Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται για την Παρασκευή τυριού. Έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση και μερικές φορές έχει μια δυσάρεστη μυρωδιά που μας αποστρέφει.

Τι είναι καλό: έχει ακόμη περισσότερο ασβέστιο από το αγελαδινό γάλα, με περισσότερο από 30% της ημερήσιας αξίας, και περισσότερο τρυπτοφάνη, η οποία είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ (δεν μπορεί να το συνθέσει ο οργανισμός από μόνος του) και είναι πρόδρομη ουσία της σεροτονίνης, νιασίνης και μερικών ουσιών ακόμα που είναι σημαντικές για βασικές λειτουργίες του νευρομυικού συστήματος.

Προσέξτε: έχει λακτόζη, γι 'αυτό δεν είναι κατάλληλο σε δυσανεξία στη λακτόζη. Επίσης, έχει υψηλότερο ποσοστό σε κορεσμένα λιπαρά.

Διατροφικές Πληροφορίες:

Κατσικίσιο (απλό, 1 φλιτζάνι)

 

Θερμίδες: 169

Ολικό λίπος: 10 g (6,5 g κάθισε λίπος)

Χοληστερόλη: 27 mg

Υδατάνθρακες: 11 g

Ζάχαρη: 11 γρ

Πρωτεΐνη: 9 g

Ασβέστιο: 327,4 mg (32,7% DV)

Κάλιο: 498,4 mg (14% DV)

Μπόνους: βιταμίνη Α (9% DV), βιταμίνη C (5% DV)

 

3. Γάλα σόγιας

Τι είναι: Μια δημοφιλής εναλλακτική λύση για το γάλα, το γάλα σόγιας γίνεται με εμβάπτιση σόγιας και το άλεσμα της με νερό για να δημιουργηθεί  ένα γαλακτώδες υγρό. Υπάρχει σε πολλές γεύσεις - βανίλια ή σοκολάτα, για παράδειγμα – και χρησιμοποιούνται σε smoothies ή απλά.

Τι είναι καλό: το γάλα σόγιας είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και δεν έχει κορεσμένα λιπαρά. Πλέον, καταναλώνοντας 25 γραμμάρια πρωτεΐνης σόγιας καθημερινά σε οποιαδήποτε μορφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA). Επιπλέον περιέχει  φυτοοιστρογόνα τα οποία συστήνονται για γυναίκες στην εμμηνόπαυση ως υποκατάσταση εν μέρει των μειωμένων οιστρογόνων.

Θέλει προσοχή: πρωτεΐνη σόγιας μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση μετάλλων, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου. Επίσης, το γάλα σόγιας είναι χαμηλό σε ασβέστιο, εκτός και αν επιλέξετε ένα προϊόν  που είναι εμπλουτισμένο με ασβέστιο και βιταμίνη D. Επίσης να σημειώσουμε ότι υπερβολική κατανάλωση μπορεί να επηρεάσει την λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Διατροφικές Πληροφορίες:

Γάλα Σόγιας (1 φλιτζάνι)

Θερμίδες: 100

Συνολικού λίπους: 4 g (0,5 g κορεσμένο λίπος)

Υδατάνθρακες: 8 g

Οι φυτικές ίνες: 1 g

Σάκχαρα: 6 g

Πρωτεΐνη: 7 g

Ασβέστιο: 300 mg (25% DV)

Κάλιο: 498 mg (14% DV)

Μπόνους: βιταμίνη Α (10% DV), Ασβέστιο (25% DV),Σιδήρου (1% DV) Η βιταμίνη D (7% DV) Ριβοφλαβίνη (Β2) (20% DV) Μαγνήσιο (9% DV)

4. Γάλα αμυγδάλου

Τι είναι: γάλα που γίνεται με εμβάπτιση αμυγδάλων. Υπάρχει σε πολλές μορφές (π.χ. με προσθήκη ζάχαρης ή κακάο) και είναι μια καλήεπιλογή για τους ανθρώπους με αλλεργίες στα γαλακτοκομικά προϊόντα, στη σόγια ή το ρύζι. Η πλούσια, γεύση αμυγδάλου το καθιστά καλό για smoothies, καφέ και αρτοσκευάσματα.

Γιατί είναι καλό: το γάλα αμυγδάλου είναι φυσική πηγή ασβεστίου, παρέχοντας το 20% -30% της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας. Επίσης, είναι χαμηλό σε θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά. Είναι μια φυσική πηγή βιταμίνης E - μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που δρα ως αντιοξειδωτικό για την καταπολέμηση της βλάβης των κυττάρων - παρέχοντας το ήμισυ της ημερήσιας αξίας συνιστάται.

Θέλει προσοχή: το γάλα αμυγδάλου είναι σχετικά χαμηλό σε πρωτεΐνη με μόλις 1 γραμμάριο ανά φλιτζάνι (έναντι 7,9 γραμμάρια στο αγελαδινό γάλα και τα 7 γραμμάρια στο γάλα σόγιας) και λείπουν οι βιταμίνες Β του αγελαδινού γάλακτος. Προσοχή, αν είστε αλλεργικοί στους ξηρούς καρπούς.

Διατροφικές Πληροφορίες:

Γάλα αμυγδάλου (1 φλιτζάνι)

Θερμίδες: 60

Συνολικού λίπους: 2,5 g (0 γρ κορεσμένο λίπος)

Υδατάνθρακες: 8 g

Οι φυτικές ίνες: 1 g

Πρωτεΐνη: 1 g

Ασβέστιο: 180 mg (20% DV)

Μπόνους: Η βιταμίνη Α (10% DV) Σιδήρου (2% DV) βιταμίνη D (25% DV)? βιταμίνη Ε (50% DV) Μαγνήσιο (4% DV)

 

5. Γάλα ρυζιού

Τι είναι: παράγεται από ρύζι και είναι πιο λεπτόρρευστο σε σχέση με το αγελαδινό. Υπάρχει σε απλή γεύση, κακάο ή βανίλια, και θα το βρείτε στο ράφι ή στο ψυγείο.

Τι είναι καλό: Είναι καλό για όσους κάνουν δίαιτα. Δεν έχει κορεσμένο λίπος .

Θέλει προσοχή: Το γάλα ρυζιού έχει μόνο 1 γραμμάριο πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι έναντι 8 γραμμάρια στο αγελαδινό γάλα. Επιπλέον περιέχει υδατάνθρακες- διπλάσιους σε ποσότητα από το αγελαδινό.

Διατροφικές Πληροφορίες:

Γάλα ρυζιού (1 φλιτζάνι)

Θερμίδες: 120

Συνολικού λίπους: 2 g (0,1 g κορεσμένο λίπος)

Χοληστερόλη: 0 mg

Υδατάνθρακες: 24,8 g

Πρωτεΐνες: 0,4 g

Μπόνους: Βιταμίνη C (2% DV) Σιδήρου (1% DV) Ασβέστιο (2% DV)

6. Γάλα κάνναβης

Τι είναι: Είναι κατασκευασμένο από σπόρους φυτών της κάνναβης, τα οποία δεν περιέχουν THC (τετραϋδροκανναβινόλη), τη ψυχοτρόπο ουσία που βρίσκεται στη μαριχουάνα. Είναι απολύτως νόμιμο

Γιατί είναι καλό: Κάνναβη γάλα είναι υγιές, πλήρες σε  ασβέστιο και φώσφορο εξασφαλίζοντας πάνω από το 40% της ημερήσιας αξίας για το καθένα.

Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες με 6-8 γραμμάρια ανά φλιτζάνι. Δεν περιέχει κορεσμένο λίπους και έχει φυτικές ίνες για να βοηθήσει το πεπτικό σας σύστημα. Πλούσιο σε λινολεϊκό οξύ που είναι ένα ω3 λιπαρό οξύ το οποίο βρίσκεται στους σπόρους λιναριού και βοηθά στην καλή λειτουργία της καρδιάς

Θέλει προσοχή: έντονη γεύση για αυτό και δεν ταιριάζει σε όλους.

Διατροφικές Πληροφορίες:

Γάλα κάνναβης (1 φλιτζάνι)

Θερμίδες: 110

Συνολικού λίπους: 7 g (0,7 g κορεσμένο λίπος)

Υδατάνθρακες: 7 g

Οι φυτικές ίνες: 1 g

Πρωτεΐνη: 5 g

Ασβέστιο: 20 mg (2% DV)

Μπόνους: Σίδερο (20% DV)

 

7. Γάλα Βρώμης

Τι είναι: φτιάχνεται από πλιγούρι βρώμης (το σπασμένο-up αποφλοιωμένων κόκκων). Έχει μια ήπια, γεύση καρυδιού.

Τι είναι καλό: είναι απαλλαγμένο από κορεσμένα λίπη.

Θέλει προσοχή: Είναι υψηλότερο σε υδατάνθρακες από το αγελαδινό γάλα και έχει τη μισή πρωτεΐνη από το άπαχο αγελαδινό γάλα. Επιπλέον, μερικοί άνθρωποι αντιπαθούν κοκκώδη υφή.

Διατροφικές Πληροφορίες:

Γάλα βρώμης (1 φλιτζάνι)

Θερμίδες: 130

Συνολικού λίπους: 2,5 g (0 γρ κορεσμένο λίπος)

Χοληστερόλη: 0 mg

Υδατάνθρακες: 24 g

Οι φυτικές ίνες: 2 g

Σάκχαρα: 19 g

Πρωτεΐνη: 4 g

 

8. Γάλα Καρύδας

Τι είναι: η σάρκα και ο χυμός από καρύδες συνδυάζονται για να κάνουν αυτό το πλούσιο, κρεμώδες γάλα που είναι μια βάση στην ινδική και ταϊλανδέζικη κουζίνα. Συνδυάζεται με αλεύρι βρώμης και ταιριάζει πολύ σε smoothies.Πολύ  γλυκιά γεύση.

Τι είναι καλό: Το γάλα ινδικής καρύδας έχει γενναιόδωρες ποσότητες φωσφόρου, καλίου και φυτικών ινών (5 γραμμάρια ανά φλιτζάνι).

Θέλει προσοχή: μπορεί να λατρέψετε το γάλα καρύδας εσείς αλλά όχι η περιφέρεια της μέσης και τα «ψωμάκια» στους γοφούς. Ένα φλυτζάνι έχει 552 θερμίδες, σε σύγκριση με μόλις 80 θερμίδες από αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα.

Επίσης είναι χαμηλότερο σε ασβέστιο (38 mg ανά φλιτζάνι, σε σύγκριση με το αγελαδινό γάλα 276 mg) και έχει λιγότερο από 5,5 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε με γάλα καρύδας, επιλέξτε τη light έκδοση.

Διατροφικές Πληροφορίες:

Γάλα Καρύδας (1 φλιτζάνι)

Θερμίδες: 467

Συνολικού λίπους: 50.5 g (44.8 g κάθισε λίπος)

Χοληστερόλη: 0 mg

Υδατάνθρακες: 6,6 g

Πρωτεΐνες: 4,8 g

Ασβέστιο: 42,7 mg (4% DV)

Κάλιο: 521,4 mg (14% DV)

Μπόνους: Βιταμίνη C (4% DV) Θειαμίνη (3% DV) Νιασίνη (7% DV) Η βιταμίνη Β (3% DV) Φυλλικό οξύ (8% DV) Σίδηρο (41% DV) Μαγνήσιο (26% DV) Φωσφόρος (22% DV) Ψευδάργυρος (8% DV) Χαλκού (25% DV) Μαγγάνιο (87% DV)

Μερικές επεξηγήσεις για τις ετικές:

Ελεύθερο από rBST ή χωρίς ορμόνες: BST είναι μια φυσική αυξητική ορμόνη που βρέθηκαν σε αγελάδες. Η τεχνητή ορμόνη σωματοτροπίνη - ή αλλιώς αυξητική ορμόνη βοοειδών - δίνεται στις αγελάδες για την ενίσχυση της παραγωγής γάλακτος.  Υπάρχει η άποψη ότι αυτές οι ορμόνες επηρεάζουν το ενδοκρινικό σύστημα, αλλά η FDA λέει ότι είναι ασφαλές για κατανάλωση. Όσα γαλακτοκομικά προϊόντα φέρουν ένδειξη "rBST-free" ή "χωρίς ορμόνες» δεν έχουν αυτή την τεχνητή ορμόνη.

Βιολογικά: Τα προϊόντα αυτά πληρούν τα πρότυπα National Organic Program του USDA και εμφανίζουν  την επίσημη σφραγίδα. Οι παραγωγοί θα πρέπει να πιστοποιούν ότι η τροφή έχει καλλιεργηθεί χωρίς τη χρήση αυξητικών ορμονών, αντιβιοτικών, παρασιτοκτόνων, συνθετικά λιπάσματα ή λυματολάσπης. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι έχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά: Βιολογικά και μη-βιολογικό γάλα είναι η ίδια σύσταση.

Χωρίς λακτόζη: Το αγελαδινό γάλα που επισημάινεται ως χωρίς λακτόζη έχει λακτάση, το ένζυμο που το σώμα μας χρειάζεται για να αφομοιώσει τη ζάχαρη αγελαδινό γάλα .

Κλείνοντας να πούμε πως ο καθένας μπορεί να δοκιμάσει τα παραπάνω για να βρει αυτό που του ταιριάζει. Στο εμπόριο υπάρχουν και άλλα είδη όπως γάλα φουντουκιού, κάσιους κ.α. απλά επιλέξαμε τα πιο διαδεδομένα.

Προσωπικά επιλέγω αυτά που είναι μέτριας περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και πλούσια σε πρωτεΐνη ανεξάρτητα αν είναι ζωικής η φυτικής προέλευσης.

Τα γονίδια είναι αυτά που κρύβουν το μυστικό της ζωής και χαρίζουν τη διαφορετικότητα ανάμεσα μας.

Τελευταία γίνεται συχνά λόγος για τον έλεγχο γονιδίων και την εφαρμογή θεραπειών σύμφωνα με αυτό. Τα γονίδια είναι αυτά που κρύβουν το μυστικό της ζωής και χαρίζουν τη διαφορετικότητα ανάμεσα μας. Τα χαρακτηριστικά είτε αυτά που αφορούν την εξωτερική μας εμφάνιση είτε αυτά που αφορούν το χαρακτήρα μας καθορίζονται σε μεγάλο βαθμό από τα γονίδια μας, το λεγόμενο DNA. 


Έτσι με την πραγματοποίηση πολλών ερευνών οι γενετιστές έχουν ανακαλύψει γονίδια τα οποία μπορούν να σχετίζονται από την εκδήλωση κάποιας ασθένειας όπως η νόσος του Crohn, καρκίνου, διαβήτη, δυσλιπιδαιμιών, εκδήλωση ψυχογενών διαταραχών στη λήψη τροφής, παχυσαρκία,  μέχρι το αν μπορεί ο οργανισμός μας να μεταβολίσει τον καφέ, τις φυτικές ίνες, του υδατάνθρακες, τη λακτόζη και πολλά άλλα. 

Με λίγα λόγια διατροφογενετική είναι ο κλάδος της γενετικής που μελετά τα γονίδια τα οποία σχετίζονται με παθήσεις και καταστάσεις τα οποία μπορούν μέσα από τη διατροφή και τον τρόπο ζωής να περιοριστούν σε ότι αφορά την εκδήλωση τους, επιλέγοντας την κατάλληλη διατροφή σύμφωνα με το γενετικό προφίλ.

 Πώς γίνεται η εξέταση;

Η εξέταση γίνεται αναίμακτα. Με μια ειδική μπατονέτα γίνεται λήψη δείγματος το λεγόμενο επίχρησμα από την εσωτερική πλευρά του μάγουλου. Συσκευάζεται σε ειδικό δοχείο και αποστέλλεται σε ειδικά εργαστήρια γονιδιακής ανάλυσης. Τα αποτελέσματα έρχονται μετά από ενα μικρό χρονικό διάστημα και ο εξειδικευμένος θεραπευτής τα ερμηνεύει και σχεδιάζει το κατάλληλο σχήμα διατροφής ή / και άσκησης ώστε να μπορεί ο οργανισμός σας να αποδώσει τα μέγιστα, καθώς οι διατροφικές σας συνήθειες αλλά και ο τρόπος ζωής σας θα είναι απόλυτα εξατομικευμένα στις δικές σας ανάγκες. Να τονίσουμε πως η εξέταση γίνεται 1 φορά εφάπαξ, το γονιδίωμα δεν αλλάζει επομένως εαν κάνετε ξανά την εξέταση για τα γονίδια που θέλετε να ελέγξετε θα έχει το ίδιο αποτέλεσμα. Σε περίπτωση που θέλετε να εξετάσετε περισσότερα γονίδια τότε κάνετε νέο τεστ και ελέγχεται νεα γονίδια.

Τι αποτελέσματα μπορώ να έχω;
Ανάλογα με το πακέτο που θα διαλέξετε να εξετάσετε κάνοντας το τεστ μπορείτε να έχετε αποτελέσματα που σχετίζονται με τη διατροφή, την προδιάθεση ασθενειών, την αθλητική απόδοση, την παιδική παχυσαρκία, τηνευεξία και τη μακροζωία. Πιο αναλυτικά ελέγχονται γονίδια σχετικά με: μεταβολισμό πρωτεϊνών, λιπιδίων, υδατανθράκων, τις ανάγκες σε ιχνοστοιχεία, μέταλλα και φυτικές ίνες, μεταβολισμό καφέ, αλκοόλ, αλατιού, τη λειτουργία του βιολογικού ρολογιού, την ανάγκη για ψυχολογική στήριξη, τη δυσανεξία σε γλουτένη και λακτόζη, την επιτυχία ή αποτυχία βαριατρικής επέμβασης. Επιπλέον γίνεται έλεγχος για γονίδια σχετικά με ασθένειες όπως: θρομβοφιλία, διαβήτη τύπου ΙΙ, οστεοπόρωση, υπέρταση, καρδιαγγειακά, μεταβολικό σύνδρομο. 

Σε ότι αφορά την αθλητική απόδοση ελέγχεται η προδιάθεση για: υψηλές αθλητικές αποδόσεις, τις γενετικές τροποποιήσεις που έχουν σχετιστεί με την επιλογή κατάλληλου αθλήματος και προπόνησης, πιθανότητα τραυματισμού σε τένοντες, προδιάθεση για θρόμβωση, στεφανιαία νόσο και το γονίδιο του πρωταθλητή το οποίο υπάρχει σε όσους είναι διακεκριμένοι και θεωρείται πως όσοι το φέρουν είναι γενετικά προικισμένοι στον αθλητισμό.

Στα παιδιά ο έλεγχος περιλαμβάνει την προδιάθεση για παχυσαρκία, τη δυσανεξία στη γλουτένη και τη λακτόζη, την ψυχολογική κατάσταση του παιδιού, την επιλογή κατάλληλου αθλήματος ώστε να βελτιστοποιεί τις επιδόσεις του και την πιθανότητα τραυματισμών
Τέλος μέσα από το γονιδιακό έλεγχο μπορείτε να μάθετε την τάση για μακροζωία και ευεξία. Με τον γονιδιακό έλεγχο μπορεί να προσδιοριστεί η βιολογική σας ηλικία προσδιορίζοντας το μήκος των τελομερών στα γονίδια. Με την κατάλληλη παρέμβαση είτε διατροφική είτε συνηθειών ζωής μπορεί να βελτιωθεί και γίνεται επανέλεγχος μετά από 12 μήνες περίπου εξετάζοντας ξανά το μήκος των τελομερών.
Επειδή όλοι μας είμαστε διαφορετικοί και ιδιαίτεροι ο γονιδιακός έλεγχος μπορεί να προσφέρει τα μέγιστα στην προάσπιση  της υγείας σας και είναι ένα από τα πιο χρήσιμα δώρα που μπορείτε να κάνετε στον εαυτό σας και αυτούς που αγαπάτε. 

Στο χώρο μας πραγματοποιείτε γονιδιακός έλεγχος. Ελάτε για να ενημερωθείτε.

πηγή babyspace

 

 

Η Χρόνια Νεφρική Ανεπάρκεια (ΧΝΑ) είναι μια ιδιαίτερη και περίπλοκη πάθηση.  Αίτιες μπορεί να είναι πολλές όπως χρόνια αυξημένη αρτηριακή πίεση, κακή διατροφή, καθιστική ζωή, κληρονομικότητα και φυσικά ο συνδυασμός όλων των παραπάνω.

Έχει αντικρουόμενες ανάγκες και ιδιαιτερότητες. Ένας αιμοκαθερόμενος  πρέπει να διατρέφεται με τέτοιο τρόπο ώστε να καλύπτονται οι ενεργειακές ανάγκες του, να καλύπτονται οι πρωτεϊνικές απαιτήσεις του οργανισμού αλλά να μην επιβαρύνονται οι υπόλοιπες λειτουργίες του οργανισμού.

Στη ΧΝΑ ο οργανισμός αδυνατεί να αποβάλει τοξίνες και μεταβολικά παράγοντα και αδυνατεί να ανταποκριθεί στην καθημερινότητα σε απλές ανάγκες (όπως διούρηση). Τα νεφρά πλέον δεν μπορούν να επιτελέσουν κάποια λειτουργία με αποτέλεσμα ο ασθενείς να υπόκειται σε διατροφικούς περιορισμούς αλλά να επηρεάζεται και ο τρόπος ζωής. Ο πιο σημαντικός περιορισμός είναι στην κατανάλωση υγρών που πλέον δεν ισχύει «όσο περισσότερο νερό τόσο το καλύτερο» ούτε «πιες νερό να ξεδιψάσεις».

Σε ότι αφορά τις διατροφικές επιλογές θέλουν ιδιαίτερη προσοχή και σχεδιασμό καθώς θα πρέπει να υπάρχει μέτρο στην πρόσληψη του Να, Φωσφόρου, Καλίου και Ασβεστίου. Η φαρμακευτική αγωγή που ακολουθεί ο κάθε ασθενής είναι εξατομικευμένη και αντίστοιχα και οι διατροφικές του ανάγκες. Παρόλα αυτά υπάρχει μια γενική γραμμή που ακολουθούν οι ασθενείς και αυτή είναι όχι αλάτι, όχι λιπαρά, προσοχή στα γαλακτοκομικά σε περιορισμένες ποσότητες, επιλέγουμε τρόφιμα χαμηλά σε φώσφορο και ενίοτε χορηγούνται συμπληρώματα ασβεστίου. Παρακάτω παρατίθενται κάποια τρόφιμα από κάθε ομάδα τα οποία είναι αποδεκτά στο μεγαλύτερο ποσοστό των ασθενών.

·         ΚΑΛΙΟ (λιγότερο από 150 mg ανά μερίδα):Μια μερίδα είναι περίπου 1/2 φλιτζάνι ή όπως αναφέρεται

ΨΩΜΙ & άμυλα κάθε είδους: Ψωμιά (οποιουδήποτε τύπου) Μπισκότα,Τσιπς καλαμποκιού, Ζυμαρικά, Popcorn,  Ρύζι

 ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ - Νιφάδες καλαμποκιού, Κρέμα σιταριού, Crispix,  Χοντράλευρο, Πίτουρο βρώμης (1/4 φλιτζάνι), Πλιγούρι βρώμης, Special K,  Wheaties

ΛΑΧΑΝΙΚΑ: Λαχανάκια,  Φασόλια (πράσινα), Βλαστάρια φασολιών, Τεύτλα, κονσέρβες Λάχανο, λαχανοσαλάτα, Κουνουπίδι, Αγγούρι, Μελιτζάνα, Σκόρδο, Μαρούλι, Κρεμμύδι, Μαϊντανός,  Πιπεριές, Ραπανάκι, Χιόνι μπιζέλια, Γογγύλια, Κάστανα

ΦΡΟΥΤΑ: Μήλα, Χυμός μήλου, Πουρές μήλων, Βερίκοκα, κονσέρβες (4-μισά), Βατόμουρα, Βατόμουρα, Cranberries, Χυμό μούρων, Κοκτέιλ Φρούτων, Σταφύλια, Χυμός σταφύλι, Λεμόνι, Παπάγια νέκταρ, Φρούτο του πάθους, Ροδάκινα κονσερβοποιημένα, Ροδάκινο Νέκταρ, Αχλάδια, κονσέρβες Ανανάς, Δαμάσκηνα, Σμέουρα, Φράουλες

·         ΦΩΣΦΟΡΟ (λιγότερο από 110 mg ανά μερίδα):

Κρέατα, ETC: Αυγό (ένα), Sticks κατεψυγμένα ψάρια (δύο μπαστούνια)

ΨΩΜΙ & άμυλα κάθε είδους: Ψωμί (μία φέτα), Μπισκότο (ένα), Κρουασάν (ένα), Δημητριακά, συμπεριλαμβανομένων: Καλαμπόκι, ρύζι (1 φλιτζάνι), Νιφάδες καλαμποκιού (1 φλιτζάνι), Pops Καλαμπόκι (1 φλιτζάνι), Κρέμα σιταριού (3/4 φλιτζάνι),  Ρύζι Krispies (1-1 / 4 φλιτζανιού), Special K (1 φλιτζάνι), Αγγλικά Muffin (ένα), Ζυμαρικά (1/2 φλιτζάνι), Χυλοπίτες (1/2 φλιτζάνι), Ρύζι (1/2 φλιτζάνι),  Popcorn (1 φλιτζάνι), Τορτίγια (μία)

ΛΑΧΑΝΙΚΑ: Γενικά τα λαχανικά είναι χαμηλά σε φώσφορο

ΦΡΟΥΤΑ: Γενικά τα λαχανικά είναι χαμηλά σε φώσφορο

ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ: Brie (30 γρ), Τυρί κρέμα (2 κουταλιές σούπας),  Φέτα (30 γρ.), Παγωτό (1/2 φλιτζάνι), Τριμμένο τυρί παρμεζάνα (2 κουταλιές σούπας), Ξινή κρέμα (2 κουταλιές σούπας), Κρέμα (1/2 φλιτζάνι)

ΞΗΡΟΊ ΚΑΡΠΟΙ και τους σπόρους: Macadamia Nuts (12 ξηροί καρποί), Φιστίκια (28 ξηροί καρποί),  Καρύδια (14 μισά)

ΔΙΑΦΟΡΑ: Κέικ (ένα κομμάτι), Καφές (180 ML), Cookie (ένα), Καραμέλες - Ζελεδάκια; Nestea COOL παγωμένο τσάι (240ml), Μη-γαλακτοκομική κρέμα (1/2 φλιτζάνι), Πίτα (1 κομμάτι), κρέμα πουτίγκα (1/2 φλιτζάνι), μη εμπλουτισμένο γάλα ρυζιού (240ml)

·         ΝΑΤΡΙΟ (λιγότερο από 100 mg ανά μερίδα):1 μερίδα είναι περίπου 1 φλιτζάνι ή όπως αναφέρεται

Κρέατα, ETC: Όλα τα κρέατα που δεν επεξεργάζονται, ( όχι καπνιστά ή άκρως μεταποιημένα), Βραστά αυγά (1), Τόνος σε κονσέρβα χαμηλό σε νατρίου (1 κονσέρβα)

ΨΩΜΙ & άμυλα κάθε είδους: Ψωμί χωρίς αλάτι(1 φέτα), Κρέμα σιταριού, (3/4 φλιτζάνι), Ζυμαρικά,  ρύζι, άσπρο ή καστανό

ΛΑΧΑΝΙΚΑ: κονσερβοποιημένα λαχανικά χωρίς αλάτι, Όλα τα φρέσκα λαχανικά, κατεψυγμένα λαχανικά χωρίς σάλτσα

ΦΡΟΥΤΑ: Όλα τα φρούτα είναι χαμηλά σε νάτριο

ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ: Βούτυρο (1 κουταλιά της σούπας, Τυρί κρέμα (2 κουταλιές σούπας), Γάλα εβαπορέ, (1 κουταλιά της σούπας), Γάλα (πλήρες, 2%, 1%, αποβουτυρωμένο), Παρμεζάνα, τριμμένο (1 κουταλιά της σούπας), Ρικότα (30γρ.),  Ξινή κρέμα (1 κουταλιά της σούπας),  Ελβετικό Κατσικίσιο Γάλα, Γιαούρτι

Γενικές συμβουλές για την παρασκευή

Στα παραπάνω να έχετε υπόψη σας πως καλό είναι τα λαχανικά να τα βράζετε σε άφθονο νερό για να αποβάλλονται όσα περισσότερα ιχνοστοιχεία και μέταλλα μπορείτε. Και προτιμήστε φρούτα σε κομπόστα αν είναι εύκολο σπιτική χωρίς συντηρητικά. Απαγορεύονται δια ροπάλου τα καρυκεύματα που προέρχονται από συμπυκνωμένους ζωμούς λαχανικών και ζωών (π.χ. κύβοι ζωμών, ζελέ, και μείγματα σε σκόνη.) Ζητήστε τη βοήθεια διαιτολόγου για να σας καθοδηγήσει και να σας διευκολύνει στην καθημερινότητα σας.

Μη ξεχνάτε πως στα υγρά πέρα από το νερό συμπεριλαβμάνονται καφές, τσάι, χυμοί, αναψυκτικά κλπ

Καλό είναι να φροντίζεται τον εαυτό σας πριν φτάσετε σε στάδιο αιμοκάθαρσης. Όταν νιώθετε πως ο οργανισμός σας δεν δουλεύει καλά αναζητήστε την αιτία.

 

Μη ξεχνάτε να φροντίζετε τον εαυτό σας γιατί θα σας συνοδεύει από τη γέννηση σας μέχρι το τέλος...

Λίγες μέρες μετά τα Χριστούγεννα, λίγες μέρες μετά το ξεκίνημα του νέου έτους και 5 μήνες πριν το καλοκαίρι...μας βρίσκουν να μην μπορούμε να κουμπώσουμε το τελευταίο κουμπί του παντελονιού μας;

Είναι φυσιολογικό σε εορταστικές περιόδους να είμαστε πιο επιρρεπείς σε πειρασμούς να δοκιμάσουμε κανένα γλυκάκι παραπάνω και τελικά η ζυγαριά αλλά και τα ρούχα μας να το καταμαρτηρούν.

Τι κάνουμε;;;

Μα φυσικά Χαλαρώνουμε!!! 

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να αποφύγουμε είναι το άγχος για τα κιλά. Υπάρχουν τόσα άλλα πράγματα που μας αγχώνουν αυτή την περιόδο ας μη βάλουμε άλλο ένα πρόβλημα στο μυαλό μας. Το άγχος σε αυτές τις περιπτώσεις κάθε άλλο παρά ευεργετικό είναι. Ξυπνάμε και κοιμόμαστε με τη σκέψη των κιλών και αυτό αντί να βοηθήσει μας οδηγεί σε συναισθηματική υπερφαγία και τελικά περαιτέρω αύξηση βάρους.

Αντί λοιπόν για άγχος επιλέγουμε την οργάνωση! Έτσι, λοιπόν, αφιερώνουμε ένα απόγευμα στο να σχεδιάσουμε το διατροφικό μας πλάνο για το επόμενο διάστημα, πάμε στο σουπερ μαρκετ κάνουμε τις αγορές μας χωρίς να παρεκκλίνουμε και χωρίς να βάζουμε στο καλάθι μας τρόφιμα από άλλα ράφια.

Επιστρέφουμε σπίτι τα τακτοποιούμε, ετοιμάζουμε τα γεύματα μας σε ταπεράκια μέχρι και 4 ημέρες (ειδικά το χειμώνα που η αλοίωση περιορίζεται), τα αποθηκεύουμε στο ψυγείο και τα χρησιμοποιούμε ώστε η διατροφική μας καθημερινότητα να είναι οργανωμένη.

Τι τρόφιμα επιλέγουμε όμως;

Το βασικότερο είναι να νιώθουμε κορεσμό με τις διατροφικές επιλογές μας.

Έτσι φροντίζουμε να έχουμε σε κάθε γεύμα πρωτεΐνη και λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες. Πηγές υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνης (αξιοποιείται σε μεγαλύτερο βαθμό από τον οργανισμό) είναι το αυγό, το λευκό και κόκκινο κρέας, το ψάρι και τα γαλακτοκομικά. Επειδή θέλουμε τον περιορισμό των λιπαρών από τα παραπάνω φροντίστε να έχετε σε μεγάλη συχνότητα άπαχο κρέας και χαμηλών λιπαρών γαλακτοκομικά.

Σε ότι αφορά τα λαχανικά επιλέξτε μπρόκολο, κουνουπίδι, χόρτα βραστά, σπανάκι ωμό, μαρούλι, ρόκα και πιπεριές με προτίμηση στις κόκκινες. Τα παραπάνω λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία ενισχύουν το ανοσποιητικό λόγω των βιταμίνων ενώ βοηθούν στη λειτουργία του πεπτικού λόγω των φυτικών ινών.

Φροντίστε να προσλαμβάνετε 2-3 μερίδες φρούτων την ημέρα (ενδεικτικά 1 μερίδα φρούτου = 1 αχλάδι=1 μικρό μήλο= 120 γρ. μπανάνα κλπ) ώστε να λαμβάνετε τις βιταμίνες σας χωρίς όμως να υπερφορτώνεστε σε υδατάνθρακες. Αποφύγετε χυμούς καθώς 1 χυμός ισοδυναμεί με 2 ή και 3 μερίδες φρούτων και επειδή είναι σε υγρή μορφή δεν μπορεί να σας προκαλέσει κορεσμό.

Περιορίστε τους υδατάνθρακες στο αναγκαίο. Επιλέξτε κυρίως αναποφλοίωτο ρύζι και ολικής αλέσεως ψωμί, ζυμαρικά και αρτήματα καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β οι οποίες συμβάλουν στην ενεργοποιήση του μεταβολισμού και τη διατήρηση της καλής υγείας του νευρομυικού συστήματος.

Για το τέλος αφήνω το σημαντικότερο όλων, το νερό!!! Το νερό είναι το σημαντικότερο συστατικό στη ζωή μας. Διατηρώντας τα κατάλληλα επίπεδα υδάτωσης του οργανισμού μας συμβάλουμε στη διατήρηση της ομοιόστασής του και βοηθούμε να πραγματοποιηθούν όλες οι βιοχημικές διαδικασίες σε ευνοϊκό περιβάλλον. Αν κάποιος σκεφτεί ότι το 70% περίπου των κυττάρων μας είναι νερό τότε αυτόματα συμπεραίνουμε πως αντίστοιχα το 60-70% αυτών που προσλαμβάνουμε θα πρέπει να είναι νερό για να μπορέσουμε να διατηρήσουμε την ισορροπία. Το νερό είναι το μεσο αποτοξίνωσης του οργανισμού καθώς μέσω αυτού αποβάλλονται οι τοξίνες και τα προιόντα του μεταβολισμού μας.

 

Μη ξεχνάτε να φροντίζετε τον εαυτό σας γιατί θα σας συνοδεύει από τη γέννηση σας μέχρι το τέλος...

 

 

 

Το καλύτερο πρωινό για απώλεια κιλών.

Αν κρατάτε τα αυγά για το πλήρες πρωινό του σαββατοκύριακου, θα πρέπει να ξέρετε ένα μυστικό: ότι μπορεί απλά να είναι τα κλειδιά για την επιτυχία απώλειας βάρους. Τρώτε αυγά για να χάσετε βάρος.

Είναι αποδεδειγμένο ότι τα αυγά βοηθούν στην απώλεια κιλών: Μια μελέτη του 2008 διαπίστωσε ότι τα παχύσαρκα άτομα έχασαν περισσότερο βάρος και είχαν μεγαλύτερη μείωση στην περίμετρο της μέσης όταν έτρωγαν πρωινό με δύο αυγά, αντί του κουλουριού (και οι δύο ομάδες ήταν σε πρόγραμμα διατροφικής αγωγής μειωμένων θερμίδων) παρόλο που το πρωινό και των δυο ομάδων ήταν ισοθερμιδικό.

Περιέχουν πρωτεΐνη: το πρωινό γεύμα σας θα πρέπει να είναι ενισχυμένο σε πρωτεΐνες για να σας δώσει αίσθημα κορεσμού και να σας κρατήσει ικανοποιημένο μέχρι το μεσημεριανό γεύμα. Στην πραγματικότητα, πολλοί διαιτολόγοι προτείνουν την κατανάλωση τουλάχιστον 20 γραμμαρίων πρωτεΐνης με το πρωινό ώστε να έχετε αίσθημα κορεσμού και να κρατήσετε σε υψηλό ρυθμό τον μεταβολισμό σας. Τα καλά νέα; Η κατανάλωση δύο αυγών σας βάζει στο σωστό δρόμο - ένα αυγό περιέχει περίπου έξι με 7  γραμμάρια πρωτεΐνης.

Είναι μια υγιής (και βολική) επιλογή: Όταν πεθαίνετε από την πείνα και την ανάγκη από κάτι για να χορτάσετε και να σταματήσετε τη γκρίνια στο στομάχι σας, ένα σφιχτό βραστό αυγό μπορεί να είναι η γρήγορη, χαμηλή σε θερμίδες λύση  που μπορείτε να επιλέξετε ώστε να χαλιναγωγήσετε την πείνα σας μέχρι το επόμενο γεύμα. Μια επιλογή για σνακ είναι ένα σφιχτό βραστό αυγό μαζί με ένα μικρό μήλο. Θα σας κρατήσει ικανοποιημένους μέχρι το επόμενο γεύμα και θα αλλάξετε δρόμο χωρίς να περάσετε από τον αυτόματο πωλητή της δουλειάς σας.

 

Δεν μπορείτε να αντέξετε  τη σκέψη του να αρπάζετε άλλο ένα σφιχτό  βραστό αυγό πριν βγείτε έξω από την πόρτα; Υπάρχουν πολλές δημιουργικές συνταγές με αυγό που μπορείτε να προετοιμάσετε, έτσι ώστε να μπορείτε να μείνετε στο σωστό δρόμο όσο και αν έχετε αργήσει να σηκωθείτε το πρωί. Αναζητήστε τες εδώ.


Κόλιαντρο Σπανάκι Γλυκοπατάτα Σούπα

Κάνει 6,5 φλιτζάνια / 1.5 λίτρα

Συστατικά (όλα τα βιολογικά αν είναι δυνατόν):

  • 1 κουταλιά της σούπας. λάδι ΚΑΡΥΔΑΣ
  • 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 5 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 1 κουτ. Θαλασσινό αλάτι
  • 3 φλιτζάνια / 700ml νερό
  • 2 μεσαίες-μεγάλες γλυκοπατάτες, καθαρίζετε και τις  κόβετε σε κύβους
  • 1 κουταλιά της σούπας. φρέσκο χυμό λεμονιού
  • πρέζα - ¼ κουταλάκι του γλυκού. πιπέρι καγιέν (με το γούστο σας)
  • 2 φλιτζάνια / 60g κόλιαντρο (φύλλα και στελέχη του)
  • 2 φλιτζάνια / 50g σπανάκι

οδηγίες:

1. Ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το αλάτι, ανακατεύουμε για να απλωθούν και αφήνουμε μέχρι τα κρεμμύδια μαλακώσουν, περίπου 5-7 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε 1 λεπτό. Προσθέστε γλυκοπατάτα και νερό. Αφήνουμε να έρθουν  σε βρασμό, μειώνουν να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε μέχρι οι γλυκοπατάτες να είναι τρυφερές, περίπου 12-15 λεπτά.

 

2. Τοποθετήστε τα περιεχόμενα της σούπας  σε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια προσθέστε το σπανάκι, το κόλιαντρο, το λεμόνι και το πιπέρι καγιέν. Αλατοπιπερώνετε. Σερβίρετε και απολαύστε.  Αν σας περισσέψει διατηρείτε στο ψυγείο για 3-4 μέρες.

  1. Πρόσφατα
  2. Δημοφιλή
  3. Αρέσουν

Facebook