Η Χρόνια Νεφρική Ανεπάρκεια (ΧΝΑ) είναι μια ιδιαίτερη και περίπλοκη πάθηση.  Αίτιες μπορεί να είναι πολλές όπως χρόνια αυξημένη αρτηριακή πίεση, κακή διατροφή, καθιστική ζωή, κληρονομικότητα και φυσικά ο συνδυασμός όλων των παραπάνω.

Έχει αντικρουόμενες ανάγκες και ιδιαιτερότητες. Ένας αιμοκαθερόμενος  πρέπει να διατρέφεται με τέτοιο τρόπο ώστε να καλύπτονται οι ενεργειακές ανάγκες του, να καλύπτονται οι πρωτεϊνικές απαιτήσεις του οργανισμού αλλά να μην επιβαρύνονται οι υπόλοιπες λειτουργίες του οργανισμού.

Στη ΧΝΑ ο οργανισμός αδυνατεί να αποβάλει τοξίνες και μεταβολικά παράγοντα και αδυνατεί να ανταποκριθεί στην καθημερινότητα σε απλές ανάγκες (όπως διούρηση). Τα νεφρά πλέον δεν μπορούν να επιτελέσουν κάποια λειτουργία με αποτέλεσμα ο ασθενείς να υπόκειται σε διατροφικούς περιορισμούς αλλά να επηρεάζεται και ο τρόπος ζωής. Ο πιο σημαντικός περιορισμός είναι στην κατανάλωση υγρών που πλέον δεν ισχύει «όσο περισσότερο νερό τόσο το καλύτερο» ούτε «πιες νερό να ξεδιψάσεις».

Σε ότι αφορά τις διατροφικές επιλογές θέλουν ιδιαίτερη προσοχή και σχεδιασμό καθώς θα πρέπει να υπάρχει μέτρο στην πρόσληψη του Να, Φωσφόρου, Καλίου και Ασβεστίου. Η φαρμακευτική αγωγή που ακολουθεί ο κάθε ασθενής είναι εξατομικευμένη και αντίστοιχα και οι διατροφικές του ανάγκες. Παρόλα αυτά υπάρχει μια γενική γραμμή που ακολουθούν οι ασθενείς και αυτή είναι όχι αλάτι, όχι λιπαρά, προσοχή στα γαλακτοκομικά σε περιορισμένες ποσότητες, επιλέγουμε τρόφιμα χαμηλά σε φώσφορο και ενίοτε χορηγούνται συμπληρώματα ασβεστίου. Παρακάτω παρατίθενται κάποια τρόφιμα από κάθε ομάδα τα οποία είναι αποδεκτά στο μεγαλύτερο ποσοστό των ασθενών.

·         ΚΑΛΙΟ (λιγότερο από 150 mg ανά μερίδα):Μια μερίδα είναι περίπου 1/2 φλιτζάνι ή όπως αναφέρεται

ΨΩΜΙ & άμυλα κάθε είδους: Ψωμιά (οποιουδήποτε τύπου) Μπισκότα,Τσιπς καλαμποκιού, Ζυμαρικά, Popcorn,  Ρύζι

 ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ - Νιφάδες καλαμποκιού, Κρέμα σιταριού, Crispix,  Χοντράλευρο, Πίτουρο βρώμης (1/4 φλιτζάνι), Πλιγούρι βρώμης, Special K,  Wheaties

ΛΑΧΑΝΙΚΑ: Λαχανάκια,  Φασόλια (πράσινα), Βλαστάρια φασολιών, Τεύτλα, κονσέρβες Λάχανο, λαχανοσαλάτα, Κουνουπίδι, Αγγούρι, Μελιτζάνα, Σκόρδο, Μαρούλι, Κρεμμύδι, Μαϊντανός,  Πιπεριές, Ραπανάκι, Χιόνι μπιζέλια, Γογγύλια, Κάστανα

ΦΡΟΥΤΑ: Μήλα, Χυμός μήλου, Πουρές μήλων, Βερίκοκα, κονσέρβες (4-μισά), Βατόμουρα, Βατόμουρα, Cranberries, Χυμό μούρων, Κοκτέιλ Φρούτων, Σταφύλια, Χυμός σταφύλι, Λεμόνι, Παπάγια νέκταρ, Φρούτο του πάθους, Ροδάκινα κονσερβοποιημένα, Ροδάκινο Νέκταρ, Αχλάδια, κονσέρβες Ανανάς, Δαμάσκηνα, Σμέουρα, Φράουλες

·         ΦΩΣΦΟΡΟ (λιγότερο από 110 mg ανά μερίδα):

Κρέατα, ETC: Αυγό (ένα), Sticks κατεψυγμένα ψάρια (δύο μπαστούνια)

ΨΩΜΙ & άμυλα κάθε είδους: Ψωμί (μία φέτα), Μπισκότο (ένα), Κρουασάν (ένα), Δημητριακά, συμπεριλαμβανομένων: Καλαμπόκι, ρύζι (1 φλιτζάνι), Νιφάδες καλαμποκιού (1 φλιτζάνι), Pops Καλαμπόκι (1 φλιτζάνι), Κρέμα σιταριού (3/4 φλιτζάνι),  Ρύζι Krispies (1-1 / 4 φλιτζανιού), Special K (1 φλιτζάνι), Αγγλικά Muffin (ένα), Ζυμαρικά (1/2 φλιτζάνι), Χυλοπίτες (1/2 φλιτζάνι), Ρύζι (1/2 φλιτζάνι),  Popcorn (1 φλιτζάνι), Τορτίγια (μία)

ΛΑΧΑΝΙΚΑ: Γενικά τα λαχανικά είναι χαμηλά σε φώσφορο

ΦΡΟΥΤΑ: Γενικά τα λαχανικά είναι χαμηλά σε φώσφορο

ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ: Brie (30 γρ), Τυρί κρέμα (2 κουταλιές σούπας),  Φέτα (30 γρ.), Παγωτό (1/2 φλιτζάνι), Τριμμένο τυρί παρμεζάνα (2 κουταλιές σούπας), Ξινή κρέμα (2 κουταλιές σούπας), Κρέμα (1/2 φλιτζάνι)

ΞΗΡΟΊ ΚΑΡΠΟΙ και τους σπόρους: Macadamia Nuts (12 ξηροί καρποί), Φιστίκια (28 ξηροί καρποί),  Καρύδια (14 μισά)

ΔΙΑΦΟΡΑ: Κέικ (ένα κομμάτι), Καφές (180 ML), Cookie (ένα), Καραμέλες - Ζελεδάκια; Nestea COOL παγωμένο τσάι (240ml), Μη-γαλακτοκομική κρέμα (1/2 φλιτζάνι), Πίτα (1 κομμάτι), κρέμα πουτίγκα (1/2 φλιτζάνι), μη εμπλουτισμένο γάλα ρυζιού (240ml)

·         ΝΑΤΡΙΟ (λιγότερο από 100 mg ανά μερίδα):1 μερίδα είναι περίπου 1 φλιτζάνι ή όπως αναφέρεται

Κρέατα, ETC: Όλα τα κρέατα που δεν επεξεργάζονται, ( όχι καπνιστά ή άκρως μεταποιημένα), Βραστά αυγά (1), Τόνος σε κονσέρβα χαμηλό σε νατρίου (1 κονσέρβα)

ΨΩΜΙ & άμυλα κάθε είδους: Ψωμί χωρίς αλάτι(1 φέτα), Κρέμα σιταριού, (3/4 φλιτζάνι), Ζυμαρικά,  ρύζι, άσπρο ή καστανό

ΛΑΧΑΝΙΚΑ: κονσερβοποιημένα λαχανικά χωρίς αλάτι, Όλα τα φρέσκα λαχανικά, κατεψυγμένα λαχανικά χωρίς σάλτσα

ΦΡΟΥΤΑ: Όλα τα φρούτα είναι χαμηλά σε νάτριο

ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ: Βούτυρο (1 κουταλιά της σούπας, Τυρί κρέμα (2 κουταλιές σούπας), Γάλα εβαπορέ, (1 κουταλιά της σούπας), Γάλα (πλήρες, 2%, 1%, αποβουτυρωμένο), Παρμεζάνα, τριμμένο (1 κουταλιά της σούπας), Ρικότα (30γρ.),  Ξινή κρέμα (1 κουταλιά της σούπας),  Ελβετικό Κατσικίσιο Γάλα, Γιαούρτι

Γενικές συμβουλές για την παρασκευή

Στα παραπάνω να έχετε υπόψη σας πως καλό είναι τα λαχανικά να τα βράζετε σε άφθονο νερό για να αποβάλλονται όσα περισσότερα ιχνοστοιχεία και μέταλλα μπορείτε. Και προτιμήστε φρούτα σε κομπόστα αν είναι εύκολο σπιτική χωρίς συντηρητικά. Απαγορεύονται δια ροπάλου τα καρυκεύματα που προέρχονται από συμπυκνωμένους ζωμούς λαχανικών και ζωών (π.χ. κύβοι ζωμών, ζελέ, και μείγματα σε σκόνη.) Ζητήστε τη βοήθεια διαιτολόγου για να σας καθοδηγήσει και να σας διευκολύνει στην καθημερινότητα σας.

Μη ξεχνάτε πως στα υγρά πέρα από το νερό συμπεριλαβμάνονται καφές, τσάι, χυμοί, αναψυκτικά κλπ

Καλό είναι να φροντίζεται τον εαυτό σας πριν φτάσετε σε στάδιο αιμοκάθαρσης. Όταν νιώθετε πως ο οργανισμός σας δεν δουλεύει καλά αναζητήστε την αιτία.

Μη ξεχνάτε να φροντίζετε τον εαυτό σας γιατί θα σας συνοδεύει από τη γέννηση σας μέχρι το τέλος...